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Kalbshals

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On 08.10.2020
Last modified:08.10.2020

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Kalbshals

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Meistens wird er am Stück angeboten, man findet ihn jedoch auch in Scheiben geschnitten. Der Kalbsnacken ist kurzfaserig, fein mit fett marmoriert und nur wenig mit Bindegewebe und Sehnen durchzogen.

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